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添乗員とお客さんが語るアフリカ事情あれこれ

APR 2007

南部アフリカ

ザンビア小料理レシピ No.2

「フィサシ」

【材料】
1．ホウレンソウ（キャベツ、他の青葉でも可）
2．ピーナッツ
3．塩少々

【作り方】
1．野菜は千切りか、粗めのみじん切りにして薄めの塩ゆでにします。
2．ピーナッツはうすで軽くつきの方法で渋皮を除いた後、粉末状にする。
3．１の湯の量は野菜がひたる程度にし、２を入れ、15分程ゆでる。
4．塩で味を整えてできあがりです。

スープ状のピーナッツが口あたり良く、野菜ぎらいな方にもおすすめです。
シマはもちろん、ご飯と一緒に、また酒の肴としても相性がいいです。
ぜひ一度お試しください！

written by　道祖神グルメ班

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